Аюрведическая кулинария для западных стран
Эта книга – это, практически, введение в аюрведу. Применение принципов аюрведы у себя на кухне позволит вам в буквальном смысле наполнить ими свою жизнь, проникнуться духом этих принципов. Книга предлагает полезную философию, помогающую лучше понять окружающих людей и царство природы.
Аюрведа помогает вам воплощать в жизнь совершенно новый принцип питания – когда мы используем аюрведический подход к выбору основных продуктов и способу и их приготовления, пища превращается в лекарство для всего организма человека.
Фармацевтическим компаниям пора начинать беспокоиться. У них есть достойный противник и серьезный конкурент.
Индийский холистический подход базируется на совершенно ином образе мышления, чем распространенный в западных странах принцип “волшебной таблетки”. Конечно, сама мысль о “волшебных” способах решения всех проблем приятно греет душу, но если человек принимает витамин С для профилактики простудных заболеваний или проходит радиационную терапию от рака, это не поможет ему в борьбе с последствиями плохого питания и неправильного образа жизни. Чтобы произошло настоящее волшебство, этот процесс должен охватывать все стороны нашей жизни.
