Аюрведическая кулинария для западных стран
Эта книга – это, практически, введение в аюрведу. Применение принципов аюрведы у себя на кухне позволит вам в буквальном смысле наполнить ими свою жизнь, проникнуться духом этих принципов. Книга предлагает полезную философию, помогающую лучше понять окружающих людей и царство природы.
Аюрведа помогает вам воплощать в жизнь совершенно новый принцип питания – когда мы используем аюрведический подход к выбору основных продуктов и способу и их приготовления, пища превращается в лекарство для всего организма человека.
Фармацевтическим компаниям пора начинать беспокоиться. У них есть достойный противник и серьезный конкурент.
Индийский холистический подход базируется на совершенно ином образе мышления, чем распространенный в западных странах принцип “волшебной таблетки”. Конечно, сама мысль о “волшебных” способах решения всех проблем приятно греет душу, но если человек принимает витамин С для профилактики простудных заболеваний или проходит радиационную терапию от рака, это не поможет ему в борьбе с последствиями плохого питания и неправильного образа жизни. Чтобы произошло настоящее волшебство, этот процесс должен охватывать все стороны нашей жизни.
Быстро и вкусно. Суши
Как ни странно, суши, будучи в общем-то блюдом очень простым, обычно производит впечатление весьма сложного.
Если вы никогда его не готовили, неудивительно, что поначалу вы будете испытывать некоторую робость. Ведь речь идет о встрече с иными обычаями и самыми невероятными, на взгляд европейца, сочетаниями риса, рыбы и всевозможных морских деликатесов. На помощь друзей вам, скорее всего, рассчитывать не стоит. Некоторые из них наверняка скажут, что не любят суши и сасими, причем в их числе будут и те, кто ни разу не пробовал ни того, ни другого. А кто-то, нопротив, может оказаться фанатичным поклонником деликатесов из анаго (морского угря} или уни (морского ежа) и вряд ли сумеет помочь новичку выбрать что-нибудь попроще.
Однако предположим, что вы все-таки горите желанием заняться приготовлением суши. Скорее всего, вы даже не представляете, какие продукты из тех, что есть на прилавках магазинов, можно использовать для этой цели. Но не расстраивайтесь: все, что вам нужно, — это немного информации и способность к восприятию необычных идей. С помощью этой книжки вы научитесь быстро готовить суши и правильно их есть.
